Uma vez fiz um post sobre alimentação no qual mencionei coisas como carne, agora que penso diferente excluí isso e fiz um novo sobre vegetarianismo e posso mostrar que não precisa da proteína da carne!
Engraçado, eu falo para as pessoas que sou vegetariana, que não como carne e elas além de achar um absurdo ainda falam: VOCÊ COME O QUE ENTÃO?
Muita falta de conhecimento isso e percepção.
Se eu digo que sou VEGETARIANA é porque como exatamente vegetais, será que as pessoas não relacionam uma coisa com a outra?
Li um site que fala um pouco sobre isso, quis deixar estes dois títulos em destaque :
"Proteína
Costumávamos acreditar que vários alimentos vegetais teriam que ser ingeridos em conjunto para obtermos toda a quantidade de proteína, mas várias autoridades em nutrição, incluindo a American Dietetic Association, determinaram que nao é necessário fazer um esforço intencional de combinar os vegetais.
Embora haja uma quantidade menor de proteína em uma dieta vegetariana, isso é na verdade uma vantagem. O excesso de proteína tem sido relacionado a doenças e ataques do coração, vários cânceres, pedras nos rins, osteoporose e diabetes em idade avançada. Uma dieta contendo uma variedade de grãos, legumes e vegetais fornece proteína o bastante sem a superdosagem a que a maioria dos que comem carne estão expostos.
Ferro
Apenas 1/5 do ferro da dieta comum é obtida da carne. Os derivados do leite são deficientes em ferro. Os vegetais mais ricos em ferro são os de folha verde-escura, produtos de soja, legumes, grãos integrais, frutas secas, nozes e sementes. O uso de panelas e recipientes de ferro também contribui com a ingestão necessária. A adição de alimentos ricos em vitamina C às refeições, tais como frutas e verduras, aumenta a absorção de ferro. "
Bom vamos agora mostrar o quão bom são vegetais e demais.
Vamos começar com os alimentos justamente ricos em proteinas:
Pistache
A cada 100 gramas do alimento, 20,9 correspondem a proteínas.
Amêndoas
Em 100 gramas do alimento, 21 correspondem a proteínas.
Feijão Fradinho
Em 100 gramas do alimento, 8,2 correspondem a proteínas.
Cogumelos
100 gramas de cogumelos já prontos para o consumo tem a mesma quantidade de proteínas que 100 gramas de carne vermelha
Brócolis
O brócolis contém 2,8 gramas de proteínas para cada 100 gramas.
Espinafre
O espinafre é rico em cálcio, magnésio, potássio vitaminas A e C e também em proteína. A cada 100 gramas de espinafre, é possível obter 2,9 gramas de proteína.
Lentilha
Em 100 gramas do alimento, nove correspondem a proteínas.
O feijão fradinho quue citei, pode ser preparado no mesmo tempo de cozimento do feijão carioca que tambérm contém proteínas mas que engorda um pouco mais. O feijão fradinho é mais gostoso se for esfriado após o cozimento e servido como salada. Pode-se fazer várias combinações, eu gosto de misturar com palmito, cebolinha, alho frito, tomate e alface, fica uma delícia ainda se você puser um fio de azeite, bom que quase não precisaria de açúcar.
Aí você se pergunta: Mas se alguns desses alimentos possuem uma quantidade tão baixa de proteinas , como faço pra suprir a falta?
É justamente fazer combinações entre eles a solução. Coma um pouco de cada todo dia, claro nada em excesso pois tudo em excesso faz mal. O certo é comer todos os diasporções variadas, além de evitar que se enjoe dos preparos, é uma delícia por comer coisas vindas da terra, coisas vivas, isso é maravilhoso e faz muito bem para a saúde.
Há outros alimentos como grão de bico que também contém proteína, soja que eu não aconselho muito pois contém muito mais transgênico do que a maioria ,assim como o milho.
Claro que coisas como amêndoas, pistache, entre outros grãos ou sementes, precisam ser consumidos em porções balanceadas pois contém muita gordura. O abacate apesar de também ser gorduroso também contém partes protéicas, além de fazer bem à saúde dos cabelos. Nada melhor do que pesquisar e descobrir qual a quantidade certa destes alimentos. O cogumelo da foto é o Shitake que é uma delícia, mas os outros tipos também são excelentes, só é preciso tomar cuidado com a conservação e o local e forma como foi cudado pelo vendedor.
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